Receta de maridaje de cerveza Bak Country 

Receta de maridaje de Oskar Blues X CamelBak Edición Limitada 'Bak Country Brew' y minihamburguesas hawaianas 

Esta es la segunda receta de nuestra serie de cuatro partes sobre maridajes de comida y cerveza. Elaborada especialmente para celebrar nuestra edición limitada. ¡Bak Country Hazy Pale Ale de Oskar Blues con CamelBak! Descubre el resto de nuestras recetas de maridaje:  

  • Pollo a la Brasa (Pollo entero asado) 
  • Pollo picante de Nashville 
  • Sándwiches de rosbif y queso cheddar 

REFRESCO. AGUA. CERVEZA. En nuestra opinión, esta combinación es la clave de la felicidad.  

Nos complace presentar la nevera blanda mochila ChillBak™ 30 con nuestro socio Oskar Blues. Para celebrarlo, hemos lanzado una edición limitada de la Oskar Blues X CamelBak 'Bak Country Hazy Pale Ale. Esta refrescante y fresca pale ale está disponible en las cervecerías Oskar Blues de Longmont y Brevard hasta agotar existencias.  

Nuestra colaboración con Oskar Blues Brewery fue una decisión fácil y sin complicaciones. Nuestros objetivos son muy similares y ambos orígenes se remontan al ciclismo de montaña, uno más literalmente que el otro.

El fundador de CamelBak, Michael Eidson, y el fundador de Oskar Blues, Dale Katechis, siempre estarán unidos por su deseo de encontrar una solución de embalaje que funcionara mejor que las botellas. Michael montó el primer CamelBak con una bolsa de suero y un calcetín. Sin duda, un artilugio extraño para sujetar a su maillot de ciclismo, pero mejoró su rendimiento durante las largas jornadas en el sillín de la bicicleta de montaña.  

Oskar Blues se convirtió en la primera cervecería artesanal en envasar cerveza. Esto les dio a Dale y a su equipo de ciclistas de montaña la posibilidad de preparar una cerveza robusta en cualquier lugar, incluso donde la botella de vidrio no podía. 

Pensar con originalidad provocó muchas miradas extrañas y acusaciones. Ambas ideas eran innegablemente extrañas, pero funcionaron mejor que el statu quo. Se necesita mucha exploración para abrir un nuevo camino, y nada nos ha impedido a ninguno de los dos llegar a la cima. 

Para reponer energías para tus aventuras del fin de semana, nuestros amigos de Camp Chefcrearon cuatro deliciosas recetas que maridan a la perfección con la cerveza 'Bak Country'. ¡Salud por ellas!

Sliders de rollo hawaianos 

Tiempo de preparación: 10-15 minutos   

Tiempo de cocción: 12 minutos   

Raciones: 4-6

Ingredientes:  

  • 1kg de carne picada 80/20 
  • 1 paquete de rollitos hawaianos, aún unidos.  
  • 1-2 cucharadas de mantequilla 
  • ½ cebolla cortada en cubitos 
  • encurtidos 
  • 1 taza de mayonesa 
  • ½ taza de ketchup  
  • ½ cucharadita de pimentón ahumado 
  • ½ cucharadita de ajo en polvo 
  • ½ cucharadita de cebolla en polvo 
  • 2 cucharadas de líquido de pepinillos  
  • Queso americano, 6 lonchas

Instrucciones: 

  1. Comienza preparando la salsa para hamburguesas en un tazón pequeño. Mezcla el kétchup, la mayonesa, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, el pimentón ahumado y el jugo de pepinillos y bate. Reserva la salsa para más tarde.  
  2. Me gusta calentar mi plancha. Ya sea una estufa plana, una plancha o una plancha grande de hierro fundido, caliéntala a fuego medio-alto. La temperatura variará según lo que tengas. Mientras se calienta, corta el rollo hawaiano por la mitad; no los separes. Esto es clave. Derrite la mantequilla en la parrilla y tuesta ambos lados de los rollos, tanto arriba como abajo.  
  3. Usando dos bandejas de horno del tamaño aproximado de los rollos hawaianos, coloca papel vegetal en el fondo de una de ellas y extiende la carne picada sobre ella. coloca el papel vegetal encima de la carne picada y, con otra bandeja del mismo tamaño, presiona la carne para cubrirla uniformemente, formando una hamburguesa rectangular grande de aproximadamente 6 mm de grosor. Retira el papel vegetal de la parte superior y sazona la hamburguesa con sal y pimienta.  
  4. Retira los panecillos tostados de la parrilla y resérvalos. Voltea la bandeja con la hamburguesa sobre la parrilla, de modo que la carne salga con el condimento hacia abajo. Debe conservar el papel vegetal, pero ahora hacia arriba. Usa la bandeja para aplastar la carne como si fuera una hamburguesa aplastada. Retira el papel vegetal y deja que se cocine. Aproximadamente de 2,5 a 3 minutos por lado. Voltéala cuando la parte exterior comience a dorarse y los jugos se acumulen en la superficie.  
  5. Mientras se cocina la hamburguesa, arma los panecillos. De nuevo, sin separarlos, unte la salsa de hamburguesa por ambos lados. Me gusta añadir cebolla picada al pan de abajo y pepinillos encima.  
  6. Cuando voltees la hamburguesa, agregua el queso americano en la parte superior. Descubrí que 6 rebanadas cubrían la hamburguesa a la perfección. Cuando el queso esté derretido y tenga un aspecto delicioso, la hamburguesa estará lista. Desmóldala entera y colócala sobre los panecillos inferiores y encima los superiores. Ahora puedes usar un cuchillo para cortar todas las mini hamburguesas o extenderlas para que la gente pueda separarlas fácilmente.

Descripción:  

Qué manera tan fácil y divertida de hacer minihamburguesas. Si tienes todo preparado con antelación, es bastante fácil preparar de 24 a 36 minihamburguesas en menos de 15 minutos con esta técnica. Es genial si tienes un grupo pequeño en una fiesta o reunión a la que quieres dar de comer. Con la corteza crujiente y el sabor de una hamburguesa Smash, pero en un formato pequeño, portátil y sin complicaciones.  

De cualquier manera, esta receta es perfecta para disfrutar con algunos amigos y una buena cerveza artesanal.

Notas del chef: 

¡Dale un toque de sabor a los ingredientes! Son sencillos y fáciles, pero puedes usar lechuga, tomate y cebolla, o añadir tocino y cebolla asada. Cambia el queso y añade pechuga ahumada. Puede ser tan intenso y sabroso como quieras o tan fácil como esta.